'जैविक खेती' की प्रक्रिया पर्यावरण संरक्षण में सहायक है। जैविक कृषि के अन्तर्गत रासायनिक उर्वरक के स्थान पर जैविक खाद का प्रयोग किया जाता है। जैविक खाद के अन्तर्गत कार्बनिक पदार्थ विघटित होकर बहुत अधिक लवण पदार्थ बनाते है जो भूमि से मिलकर उसकी उर्वरता बढ़ाते हैं।