एसिटिक एसिड को व्यवस्थित रूप से एथेनोइक एसिड (अम्ल) कहते हैं। यह एक रंगहीन तरल कार्बनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र CH3COOH है। इसके अनडाइल्यूटेड फॉर्म को ग्लेशियल एसिटिक एसिड कहा जाता है। फॉर्मिक एसिड के बाद एसिटिक एसिड दूसरा सरलतम कार्बोक्जिलिक एसिड है।