स्टेनलेस स्टील मिश्रधातु से बनी होती है। इसका मुख्य अवयव (तत्त्व) लोहा तथा कार्बन के मिश्रण से बना होता है। जबकि क्रोमियम का उपयोग जंग से बचाता है। स्टेनलेस स्टील बनाने में लोहा (85−90%) , कार्बन (0.16%−0.25%) , क्रोमियम (10−12%), मैंगनीज (0.30−0.40%) तथा अन्य तत्त्व जैसे, निकिल, मॉलिब्डेनम, सिलिकॉन, एल्युमिनियम, आदि भी भिन्न-भिन्न मात्रा में मिले होते हैं।