चूने का पानी Ca(OH)2 का सामान्य नाम है। कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) अघुलनशील कैल्सियम कार्बोनेट, CaCO3 के गठन के कारण चूने के पानी को दूधियापन में बदल देता है। सल्फर डाइऑक्साइड (SO2) भी ऐसा ही करता है, लेकिन धीरे-धीरे, क्योंकि यह कैल्सियम हाइड्रॉक्साइड के साथ प्रतिक्रिया करके अघुलनशील कैल्सियम सल्फाइट बनाता है।